面条是世界各国都有的平民食物，各国有各国的做法，中国有刀削面、日本有乌冬面、韩国有冷面，还有意大利面，那到底面条是哪个国家发明又是如何流传到世界各地的？
韩国KBS纪录片《面条之路 Noodle Road》（全称为《面条之路：奇妙的饮食》）先是从世界上最早的面条——在新疆发现的2500年前的一碗面条化石讲起。这次有趣的文物发掘（同时出土的还有一碗羊排、一碗馒头 、一碗玉米粒）告诉观众面条是由中亚游牧民族发明的，经丝绸之路，流传到欧亚各地，从而吊起观众的好奇心。之后本片再从历史的角度入手，娓娓道来。为了讲述古代面馆是如何营业，《面条之路》甚至请了真人演员来演绎，还原历史的原貌，让人油然而生身临其境之感。
纪录片《面条之路》由筹备至拍摄历时3年，摄制队走遍中国大陆、乌兹别克斯坦、不丹、土耳其、意大利等欧亚国家，全面介绍各地面食文化，更利用出色CG技术解说面条的发明，以及面条由新彊传入中国内地、亚洲各国以及意大利的经过。
面食点解会历千年不衰，成为最得人心的食物?主持兼厨师Ken Hom带大家踏上从面食看文明的旅程，从而找出面食的奥秘。中国虽然是面食的天堂，但并非面食的发源地。想知道面食是什么人发明，Ken带大家去到的火焰山，这里曾发现三十多个集体墓地，从出土文物中揭示2,500年前最古老的面食是什么模样。
面食经丝绸之路转入中国，而在1,500年后现身欧洲。Ken再带大家去到意大利的“意粉之都”西西里，追寻面食传入意大利之谜。为什么面条是条状的呢?第一代的面条是谁发明?当中的玄机竟然从木乃伊的面具中找到线索。
厨师们不断挑战自己，产生出不同的面条，单是中国就有1,200多种面条，当中以手拉面最出名，节目中将以高速摄影技术让大家观看手拉面的过程，而整个拉面过程背后还有一个秘诀，究竟是什么?
时光机再转向中国宋代的开封，这个时候的面食是一种快餐，是什么原因令面食成为速食食品?而800年前最人气的面食快餐又是什么?答案是羊肉面，点解?对于日本的僧侣而言，食面是特别佳肴，一年中只有几次可以吃到，而且还可以吃出声，究竟点解?
